Kaygana
Kaygana yöresel bir lezzettir. Bol tereyağı ile yapılan yemek, hamsi yeşilliklerle hazırlanabiliyor. Hem kahvaltıda hem de ana yemeklerde yenebiliyor.
Kaygana Hangi Yöreye Ait
Kaygana yumurtalı bir lezzettir. Görünüşü aslında omleti andırır. Günümüzde özellikle hamsi ve sebzelerin kavrulması ile oluşan bir yemektir. Yemek en çok Karadeniz ve Erzurum kültüründe daha çok tercih edilir.
Kaygana Nasıl Yapılır ?
– 4 yumurta
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– maydanoz
– dereotu
– yeşil soğan (yeşillikleri isteğinize bağlı ekleyin)
– tuz
Kaygana Hazırlanışı
– Öncelikle unu, sütü ve tuzu karıştırın.
– Sonra yumurtaları ekleyin.
– En son yeşillikleri ekleyip çırpın.
– Yanmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırın.
– Ardından hamuru döküp arkalı önlü kızartın.
– Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
– Hamuru ister ince isterseniz kalın döküp pişirebilirsiniz
Şimdiden afiyet olsun
